C
分析：此题考查的知识点是复杂反射与简单反射的区别，解答时可以从复杂反射与简单反射的不同特点方面来切入．
解答：简单反射是指人生来就有的先天性反射．是一种比较低级的神经活动，由大脑皮层以下的神经中枢（如脑干、脊髓）参与即可完成．膝跳反射、眨眼反射、缩手反射、婴儿的吮吸、排尿反射等都非条件反射．吃到酸梅，分泌唾液，这种反射活动是人与生俱来、不学而能的，神经中枢在不在大脑皮层，在脊髓或脑干，因此属于简单反射．
复杂反射是人出生以后在生活过程中逐渐形成的后天性反射，是在非条件反射的基础上，经过一定的过程，在大脑皮层参与下完成的，是一种高级的神经活动，是高级神经活动的基本方式．看见“酸梅”两个字，分泌唾液、看见酸梅，分泌唾液、听到“酸梅”两个字，分泌唾液，是在学习生活过程中形成的，是在大脑皮层参与下形成的复杂反射．
故选C．
点评：解答此类题目的关键是理解条件反射与非条件反射的区别．
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