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    【题目】下列保存食品的方法中，最合理的一组是

    ①低温 ②真空 ③保持干燥 ④高温 ⑤暴露于空气中

    A.①②③B.①③⑤

    C.②③④D.①②③④

    【答案】A

    【解析】

    食物的保存原理是杀死或抑制细菌和真菌的生长，微生物的生长需要有机物、水分和适宜的温度。

    食物的保存原理是杀死或抑制细菌和真菌的生长，微生物的生长需要有机物、水分和适宜的温度。在低温、干燥、真空的环境中微生物的繁殖速度很慢，可以很好的保存食物。故选A

    练习册系列答案
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