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    对人体无害的现代食品保存方法是（　　）
    A．糖渍B．酒泡C．添加防腐剂D．利用溶菌酶
    A、糖渍保鲜容易造成细细菌大量繁殖，对人体不利，不符合题意．
    B、用酒泡的方法保存，虽然有保鲜的作用，但酒精对人体不利，影响人体的健康．不符合题意．
    C、防腐剂是用以保持食品原有品质和营养价值为目的食品添加剂，它能抑制微生物活动、防止食品腐败变质从而延长保质期．由于目前使用的防腐剂大多是人工合成的，超标准使用会对人体造成一定损害．因此，我国对防腐剂的使用有着严格的规定，这种方法逐渐会被人们弃用．不符合题意．
    D、酶工程就是将酶或者微生物细胞、动植物细胞、细胞器等在一定的生物反应装置中，利用酶所具有的生物催化功能，借助工程手段将相应的原料转化成有用物质并应用于社会生活的一门科学技术．利用溶菌酶对鱼虾等水产品进行保存，即安全又高效．符合题意；
    故选：D
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    （2010?雨花台区一模）对人体无害的现代食品保存方法是（　　）

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    发酵技术是指利用
    微生物的发酵作用
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    ，在人为控制下生产发酵产品的技术，发酵常用的微生物是酵母菌，在显微镜下观察，它的形态是
    椭球形
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    ．食品保存的基本原理是采用一定的方法
    杀死或抑制
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    微生物在食品中的生长、繁殖．现代食物保存方法中广泛利用
    酶
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    对食物进行保存．不仅能防止细菌对食品的污染，而且对人体无害．

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    科目：初中生物 来源： 题型：单选题

    对人体无害的现代食品保存方法是


    1. A.
      糖渍
    2. B.
      酒泡
    3. C.
      添加防腐剂
    4. D.
      利用溶菌酶

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    科目：初中生物 来源：2010年江苏省南京市雨花台区中考生物一模试卷（解析版） 题型：选择题

    对人体无害的现代食品保存方法是（ ）
    A．糖渍
    B．酒泡
    C．添加防腐剂
    D．利用溶菌酶

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