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    【题目】在制作甜酒过程中，应尽量少打开容器，主要原因是（ ）
    A.防止热量散失
    B.防止酒香挥发
    C.防止落入灰尘
    D.防止被其他细菌和真菌感染

    【答案】D
    【解析】解：微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如酿酒时要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳．
    在有氧的条件下，酵母菌发酵会把葡萄糖分解成水和二氧化碳，在米酒制作的过程中，要尽量少打开容器，防止空气进入，也防止其它杂菌的污染．
    故选：D
    【考点精析】解答此题的关键在于理解酒精发酵的相关知识，掌握酵母菌在适宜温度和无氧条件下，将葡萄糖转化成酒精，并产生二氧化碳的过程．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    （2）完成图中②过程的主要器官是。
    （3）航天食品都是流质的，是为了避免固体食品颗粒在失重条件下进入呼吸道影响③、④过程。③、④过程是通过实现的。
    （4）图中能表示排泄途径的是（填图中序号）。Ⅰ与Ⅱ的血液成分相比含量明显减少的物质有（答出两种即可）。

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    D.若A表示胰岛，则②内的血液胰岛素含量减少

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    A. 有无种子 B. 有无茎叶

    C. 种子有无果皮包被 D. 子叶的数目

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    【题目】我市麻疹疫情呈显著上升趋势，截止到5月30日，仅东城区就有40多人患病，流行病学分析发现，所有病例均为儿童，且均未接种过麻疹疫苗，请分析回答：
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    （2）未接种过疫苗又与麻疹患儿接触的儿童，可在与麻疹患儿接触后的5天内注射麻疹恢复期儿童的血清（去除纤维蛋白的血浆），以预防被传染，这是因为麻疹恢复期儿童的血清内含有 ．
    （3）接种过麻疹疫苗的儿童不易患麻疹，是因为这些儿童感染麻疹病毒时，体内会 ， 以抵抗麻疹病毒．
    （4）人体清除入侵的麻疹病毒与吞噬细胞和淋巴细胞有关．研究人员为研究麻疹恢复期儿童体内的吞噬细胞和淋巴细胞对麻疹病毒和结核杆菌的杀伤作用，在体外进行了相关实验，结果如图甲、乙所示．分析图甲、乙可得出的结论分别是吞噬细胞、淋巴细胞；由此推测，吞噬细胞和淋巴细胞分别参与免疫和免疫（填特异性和非特异性）．

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