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    【题目】通过探究馒头在口腔中的变化这个实验，可以知道馒头在口腔中变甜是由于（ ）

    A. 牙齿咀嚼的缘故 B. 舌搅拌的缘故

    C. 唾液腺分泌唾液的缘故 D. 与以上三项都有关

    【答案】D

    【解析】

    馒头的主要成分是淀粉，淀粉没有甜味，但在唾液淀粉酶的作用下转化成的麦芽糖却具有甜味。

    口腔中的牙齿能切碎和磨碎食物，舌的搅拌能使食物与唾液充分混合，都有利于食物的消化；口腔里有唾液腺分泌的唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，能将淀粉分解成麦芽糖，麦芽糖有甜味。所以通过探究馒头在口腔中的变化这个实验，可以知道馒头在口腔中变甜是由于牙齿咀嚼的缘故、舌搅拌的缘故和唾液腺分泌唾液的缘故。

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