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    【题目】制作面包时，为了使面包松软多孔，应在面粉中加入（）

    A. 乳酸菌 B. 醋酸菌 C. 链球菌 D. 酵母菌

    【答案】D

    【解析】

    制馒头、做面包要用到酵母菌。

    做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包松软多空。可见D符合题意。

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