Question

储藏瓜果蔬菜最适宜的环境是（ ）
A．高温高氧
B．低温高氧
C．低温低氧
D．高温低氧

Answer 1

【答案】分析：此题考查的知识点是温度、氧气对呼吸作用的影响．解答时可以从温度氧气与呼吸的关系方面来切入．
解答：解：温度：温度能影响呼吸作用，主要是影响呼吸酶的活性．一般而言，在一定的温度范围内，呼吸强度随着温度的升高而增强．根据温度对呼吸强度的影响原理，在生产实践上贮藏蔬菜和水果时应该适当降低温度，使蔬菜、水果的呼吸作用减弱，以减少呼吸作用对有机物的消耗、可延长保鲜时间．
氧气：氧气是植物正常呼吸的重要因子，氧气不足直接影响呼吸速度．氧气少呼吸作用弱，氧气多，呼吸作用强．根据氧对呼吸作用影响的原理，在贮存蔬菜、水果时就降低氧的浓度，降低呼吸作用，减少有机物的消耗，延长蔬菜、水果的贮藏保鲜时间．
故选：C．
点评：解答此类题目的关键是理解植物的呼吸作用受温度氧气的影响．