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    利用发醉技术可制作许多食品，下列属于发酵的产品的是（　　）
    A、咸鱼B、泡菜C、腊肠D、面包
    分析：此题考查的是微生物的发酵在食品、药品等制造中的应用，据此作答．
    解答：解：微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌发酵，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌发酵等．其中腊肉和咸鱼是用过多的盐渗出其水分而成的，与微生物的发酵无关．可见BD符合题意．
    故选：BD
    点评：注意掌握发酵技术在食品、药品制作中的应用，平时注意积累相关的例子．
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    利用发酵技术可制作许多食品，下列哪一项不是发酵的产品

    [　　]

    A．酸奶
    B．泡菜
    C．面包
    D．咸鱼

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    科目：初中生物 来源： 题型：多选题

    利用发醉技术可制作许多食品，下列属于发酵的产品的是


    1. A.
      咸鱼
    2. B.
      泡菜
    3. C.
      腊肠
    4. D.
      面包

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    科目：初中生物 来源： 题型：单选题

    利用发酵技术可制作许多食品，下列哪一项不是发酵的产品


    1. A.
      酸奶
    2. B.
      泡菜
    3. C.
      面包
    4. D.
      咸鱼

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