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    【题目】用铁锅炒菜时，常会有微量铁（含铁的无机盐）混入食物而被人体吸收。这样是对人体有益的。（________）

    【答案】对

    【解析】铁是构成血红蛋白的一种成分，人体缺铁会使血红蛋白的合成发生障碍，从而使人体内血红蛋白的含量过低，导致贫血，使用铁质炊具可以防止人体缺铁，预防贫血，因此用铁锅炒菜时，常会有微量铁（含铁的无机盐）混入食物而被人体吸收，这样有助于预防缺铁性贫血，因此对人类有益，题干说法正确。

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    【题目】下图是我国营养学家建议居民一日三餐对各类食物的摄取比例，请据图回答下列问题。

    （1）我们每天摄取的食物中，Ⅴ所占的比例最大，这是因为（________）是人体最重要的供能物质。

    A、蛋白质 B、脂肪 C、糖类 D、维生素

    （2）1913年，俄罗斯“圣虎克号”的船员们在航行途中患了一种疾病，他们牙龈肿胀，容易出血。根据你所学习的知识可知，图中__________（填标号）类食物能防治这种病。

    （3）处于生长发育时期的青少年应多吃一些含蛋白质、钙、磷和维生素丰富的食物，请你从图中选取合适的食物__（填标号）。

    （4）位于中国居民的“平衡膳食宝塔”中最顶层，应该少吃的一类食物是（_________）

    A、水果、蔬菜类 B、动物性食品 C、谷物类 D、油脂类

    （5）下列饮食习惯合理的是（_________）

    A、经常吃“洋快餐”

    B、不挑食、不偏食，按时进餐

    C、用喝果汁、可乐等饮料来代替饮水

    D、睡觉前多吃一些食物，早餐可以不进食

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