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    【题目】食品可在冰箱中保存一段时间不腐败，其原因是（ ）

    A. 冰箱内细菌和真菌很少

    B. 冰箱内细菌和真菌都被冻死了

    C. 冰箱内有杀菌物质

    D. 冰箱内的低温环境抑制了细菌和真菌的生活

    【答案】D

    【解析】

    防止食品腐败的原理都是杀死或抑制细菌、真菌的生长和繁殖，冰箱中温度低，能抑制细菌、真菌等微生物的生长和繁殖，使其繁殖速度慢，数量少，不能充分分解食物，达到保鲜的目的。

    将食物放入冰箱中能够保存一段时间不腐败，主要是因为冰箱内温度低抑制了细菌和真菌繁殖生长速度，不是低温把细菌都冻死了。

    故选：D。

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