Question

8．下表是某同学对探究实验的记录，请根据表中信息回答下列问题：

$来&源：ziyuanku．com试管编号	加入物质	处理方法	检验方法
①	2毫升唾液，淀粉糊	37°C  10分钟	碘液
②	2毫升清水，淀粉糊	37°C  10分钟	碘液
③	淀粉糊	0°C   10分钟	碘液

（1）若选用①号和②号试管作为一组对照实验，变量是唾液，
其中①号试管滴加碘液后不变蓝．
（2）若选用①号和③号试管作为一组对照实验，那么③号试管中还应该加入的物质是2毫升唾液．

Answer 1

分析 （1）对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验．根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力．一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组．没有处理是的就是对照组．
（2）唾液中的唾液淀粉酶将馒头中的淀粉分解成麦芽糖；淀粉遇碘变蓝色是淀粉的特性，因此常用碘液来验证淀粉的存在．
（3）消化酶的特性：一、专一性：一种特定的酶只能催化一种特定的底物 二、高效性：酶的催化效率比其他无机催化剂要高 三、酶有个最适温度（或者范围）．

解答 解：（1）“若选用①号和②号试管作为一组对照实验”，从表格中看出，唯一不同的量是唾液，因此变量是唾液．①号试管中有唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，唾液淀粉酶能将淀粉消化成麦芽糖，麦芽糖遇碘不变蓝；②号试管中加入的是清水，淀粉没有发生变化，遇碘变蓝．因此其中①号试管滴加碘液后不变蓝．
（2）对照试验是唯一变量实验，从表格中看出①号和③号温度不同，因此“若选用①号和③号试管作为一组对照实验”，那么③号试管中还应该加入的物质是2毫升唾液．
故答案为：（1）唾液；①
（2）2毫升唾液

点评 解答此类题目的关键是理解掌握唾液淀粉酶对淀粉的消化作用以及对照实验的特点．