Question

【题目】琳琳同学为获得保鲜肉汤的方法，进行了如图所示的探究实验：将甲、乙装置装好后，分别用酒精灯加热至沸腾；然后均放在室温为25℃的环境中。若干天后，得到了肉汤的保鲜方法。请分析并回答问题：

（1）琳琳进行探究实验时，提出的问题是：_______是引起食物腐败的主要原因吗？实验中的变量是_______，甲组在实验中起到______作用。

（2）琳琳每天都对肉汤的变化情况进行了_______，获得的保鲜方法是_______。

（3）实验后，琳琳将乙装置的玻璃管取走，并将其放到冰箱中。3天后，她发现肉汤还是新鲜的。琳琳获得了另一种保鲜方法，这种方法是______。

Answer 1

【答案】微生物 微生物（或细菌） 对照 观察和记录 加热后，隔绝微生物/细菌 低温抑菌（或冷藏）

【解析】

巴斯德利用鹅颈瓶实验证明细菌不是自然发生的，而是由原已存在的细菌产生的。解答时结合题意和图示从空气中的细菌能否进入甲装置与乙装置的不同点来分析。

（1）分析题目可知，该实验是为了“探究引起食物腐败的主要原因。”故提出的问题是“微生物是引起食物腐败的主要原因吗？”食物腐败的根本原因是微生物的大量繁殖，则预防食物腐败的根本原理就是杀死细菌和真菌，或者抑制它们的繁殖。本探究实验中，空气中的细菌可以进入甲玻璃管，不能进入乙玻璃管，乙就是实验组，甲就是对照组。由于经过一段时间后，甲内有细菌，乙内无细菌，二者的变量就是微生物（或细菌）。

（2）琳琳每天都对肉汤的变化情况进行了观察和记录。获得的保鲜方法是加热后，隔绝微生物（或细菌）。

（3）实验后，把乙装置的玻璃管取走，并放到冰箱中，若干天后，肉汤还是新鲜的，这证明低温能抑制（或冷藏）细菌的生长和繁殖。