Question

利用乳酸菌发酵制作的食品是（ ）
A．酱油
B．面包
C．酸奶
D．葡萄酒

Answer 1

【答案】分析：此题考查的是微生物的发酵在食品、药品等制造中的应用，据此作答．
解答：解：微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，制酱要用到霉菌．可见C符合题意．
故选：C
点评：注意掌握发酵技术在食品、药品制作中的应用，平时注意积累相关的例子．