Question

【题目】《健康报》报道上海学生营养不良率达24%，而由于营养知识欠缺，饮食行为有误，约40%少女营养不良。如图是中国居民“平衡膳食宝塔”，请据图回答下列问题。

(1)图中位于塔基的食物是人们日常生活中的主食，主要含有________等营养成分，这类食物以________为主。

(2)位于宝塔第二层的食物富含__________和纤维素。

(3)位于宝塔第三、四层的食物富含蛋白质，有的同学不喜欢摄入这一类食物，为了验证蛋白质类食物对健康生长的重要作用，请你完善实验方案，并预测实验结果。

实验目的：验证蛋白质类食物对健康生长有重要作用。

实验步骤：

①取两只生长状况基本相同的健康幼年小白鼠，编号为A、B。分别称取它们的体重，测量它们的体长，并记录。

②每天定时定量给A鼠喂蛋白质含量极少的普通饲料，并加入适量蛋白质粉，给B鼠只饲喂等量______________，其他条件________(选填“相同”或“不相同”)。

③一段时间后，同时分别称取A、B鼠的体重，测量A、B鼠的体长，并记录。

实验结果和实验分析：

a．实验预期结果：A鼠体重和体长的增加量皆________(选填“大于”或“小于”)B鼠。

b．本实验中B鼠起________作用。

实验结论：证明____________________对健康生长有重要作用。

Answer 1

【答案】 淀粉 谷类 维生素 ②普通饲料 相同　 大于 对照 蛋白质类食物(或蛋白质)

【解析】合理营养是指全面而平衡营养。“全面”是指摄取的营养素种类要齐全；“平衡”是指摄取的各种营养素的量要适合，与身体的需要保持平衡。为了做到合理营养，按“平衡膳食宝塔”均衡摄取五类食物，以避免营养不良和营养过剩。

(1)图中位于塔基的食物是人们日常生活中的主食，主要含有淀粉等营养成分，这类食物以谷类为主。

（2）位于宝塔第二层的食物主要蔬菜和水果，富含维生素和纤维素。
（3）②探究实验中的对照实验必须满足变量唯一这个条件，除了变量不一样，其它条件要都一样，本实验探究的是蛋白质对健康生长有重要作用，所以变量是蛋白质，其它条件要都一样，因此应给B鼠只饲喂等量的普通饲料。B组在实验中起到对照的作用．
③蛋白质是构成细胞的重要物质，对生长发育以及细胞的修复和更新有重要作用，因此实验预期结果：A鼠体重和体长的增加量皆大于B鼠。本实验中B鼠起对照作用。

故结论为：蛋白质对健康生长有重要作用。