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【题目】有些微生物对人类是有益的,例如制泡菜要用到_____,蒸馒头、发面包要利用_____,利用秸秆、粪便等生活废料生产沼气需要_____“帮忙”。

【答案】乳酸菌 酵母菌 甲烷菌

【解析】

发酵技术是指利用微生物的发酵作用,运用一些技术手段控制发酵过程,大规模的生产发酵产品的技术。

有些微生物对人类是有益的,例如在食品的制作、医药等方面具有重要的作用。如蒸馒头、做面包要用到酵母菌无氧呼吸产生酒精和二氧化碳,有氧呼吸产生二氧化碳和水,使馒头蓬松;制酸奶、泡菜要用到乳酸菌无氧呼吸产生乳酸;利用秸秆、粪便等生活废料生产沼气需要甲烷菌分解有机物产生甲烷。

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