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    【题目】在制作馒头和酿酒过程中都需要的生物是 ( )

    A. 青霉 B. 曲霉 C. 酵母菌 D. 乳酸菌

    【答案】C

    【解析】做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包膨大和松软；酿酒也要用到酵母菌，酿酒时在无氧的条件下，酵母菌发酵分解葡萄糖能产生酒精。

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