Question

将正确答案填入空格内：
（1）长期以精米、精面为主食的人，容易患______病．
（2）患上述病是因为饮食中缺少维生素______．

Answer 1

解：维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用；人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，甚至会引起疾病．
（1）在谷类的外皮或胚芽等食物中，含有丰富的维生素B1．长期以精米、精面为主食的人，就容易因维生素B1的缺乏而患神经炎、脚气病、食欲不振、消化不良、生长迟缓．
（2）维生素B1，存在于动物肝脏、糙米、全谷类种皮内，缺乏时易患神经炎、脚气病、食欲不振、消化不良、生长迟缓．
故答案为：（1）神经炎、脚气病、食欲不振、消化不良、生长迟缓；（2）B1．
分析：此题考查的是维生素B1的缺乏症以及食物来源．维生素B1，存在于动物肝脏、糙米、全谷类种皮内，缺乏时易患神经炎、脚气病、食欲不振、消化不良、生长迟缓．
点评：解此题的关键是知道维生素B1的缺乏症以及食物来源．