Question

如图两幅分别为“人的消化系统模式图”和“平衡膳食宝塔”，请据图回答下列问题：

（1）鱼、肉、蛋等食物被消化分解和吸收的主要场所是[

6

]

小肠

．在消化管中，能暂时储存食物的是[4]

胃

．
（2）人体最大的消化腺是图中的[

9

]

肝脏

，它的主要功能是分泌

胆汁

．
（3）平衡膳食宝塔中的①谷类食物主要营养成分是

淀粉

，它是人体生命活动最主要的

供能

物质．
（4）小明的午餐是米饭、鸡汤、清蒸鱼、红烧豆腐，你认为其午餐中还应增加平衡膳食宝塔中的

②

（填图中序号，注意两图序号的差别）类食物，才能使营养更全面．

Answer 1

分析：本题是关于平衡膳食宝塔与人体消化系统的结构和功能、食物的消化和营养物质吸收相结合的一道综合题．解答此题时，在熟知人体消化系统的结构和功能的同时，熟知平衡膳食宝塔的各层的物质及作用在解题时很关键．

解答：解：（1）人体的消化系统包括消化道和消化腺．人体的消化道包括1口腔、2咽、3食道、4胃、5大肠、6小肠、7肛门、8胰腺、9肝脏．
6小肠长约5～6 m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收进入小肠内壁的毛细血管和毛细淋巴管中，小肠的这些特点是与它的消化和吸收的功能相适应的．
    4胃呈囊状，具有较大的伸展性，成年人的胃能容纳2升左右的食物．胃内有胃腺，能分泌胃液，胃液里面含有胃蛋白酶，能对蛋白质进行初步消化．所以胃的功能有两个：贮存食物；对食物进行初步消化．
（2）肝脏是人体最大的消化腺，成人的肝重约1.5kg，位于腹腔的右上部；肝脏能够分泌胆汁，首先将胆汁储存在胆囊内，然后胆汁从胆管进入小肠，胆汁中不含消化酶，但它对脂肪有乳化作用，将大的脂肪颗粒乳化为小的脂肪微粒，对脂肪进行物理性消化．从而促进脂肪的消化．
（3）根据平衡膳食宝塔图示可以看出，“平衡膳食宝塔”第一级的食物，是大米、面包、薯类等食品，主要的营养物质是淀粉．淀粉的消化开始于口腔，被唾液淀粉酶分解为麦芽糖，在小肠内被彻底分解为葡萄糖．糖类是最主要的供能物质，人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自于糖类的氧化分解，约占人体能量供应量的70%．
（4）从上表可以看出，米饭提供糖类，鸡汤、清蒸鱼、红烧豆腐，提供蛋白质、脂肪和无机盐，缺少维生素，第二层为蔬菜水果类，主要提供维生素．因此，午餐中最应该增加表中的第二层食物．
故答案为：（1）6  小肠 胃
（2）9 肝脏  胆汁   
（3）淀粉 供能
（4）②

点评：解答此类题型时，既要熟知平衡膳食宝塔中的每层食物的作用，又要熟知人体消化系统的结构和功能，缺少任意环节都会给解题带来麻烦．