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    【题目】长期保存香菇的常用方法是（　　）
    A.烟熏法
    B.腌制法
    C.脱水法
    D.真空包装

    【答案】C
    【解析】解：香菇是利用人工方法脱水，减少香菇内的水分，从而抑制细菌真菌的生长繁殖来延长保质期的，因此长期保存香菇的常用方法是脱水法．
    故选：C
    【考点精析】解答此题的关键在于理解食品保存的常用方法的相关知识，掌握传统的食品保存方法有：晒干、风干、盐渍、糖渍、烟熏、酒泡等；现代的食物保存方法有：罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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