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    【题目】下列营养物质中，能够遇碘液变蓝的是（ ）

    A. 蛋白质 B. 维生素 C. 淀粉 D. 脂肪

    【答案】C

    【解析】蛋白质：继续揉挤面团，直到面团基本上消失，纱布内有淡黄色的具有粘性和延展性的物质，向黄白色的面筋滴加双缩脲试剂，发现面筋变成红褐色，说明种子里含有蛋白质，A错误；维生素：碘遇到淀粉会变蓝，加入维生素C后会使碘失效，淀粉恢复白色，B错误；淀粉：取面粉一匙，加水和成面团，用纱布包好后置于玻璃杯内的清水中揉洗，观察清水变成乳白色液体；取洗液5毫升放入试管中加热煮成糊状，冷却后加几滴碘酒，观察颜色变蓝色，C正确；油脂：取小麦籽粒用火烘烤干后，切下胚，放在纸上挤压，纸上出现透明的油迹，D错误。

    练习册系列答案
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    C. 养料、二氧化碳、废物增多，氧气减少 D. 养料、二氧化碳、废物减少，氧气增多

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    B. 两个精子和一个卵细胞受精发育而来

    C. 由一个受精卵分裂发育而来

    D. 由两个受精卵分裂发育而来

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