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    食物的腐败主要是由_______和________引起的，这些细菌和真菌可从食品中获得_________，并在食品中生长和繁殖，导致食品的腐烂，因此食品保存中一个重要问题就是________。防止食物腐败所依据的主要原理是把食品内的细菌和真菌________或________它们生长和繁殖。
    细菌 真菌 有机物 防腐 杀死 抑制
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中生物 来源： 题型：

    （2010?梧州一模）食品的腐败主要是由
    细菌
    细菌
    和
    真菌
    真菌
    引起的，它们可以从食物中获得
    有机物
    有机物
    ，导致食品腐烂，因此，食品保存中的一个重要问题就是
    防腐
    防腐
    ．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    夏天，生物兴趣小组的刘海同学发现食物容易变质，他用肉汤作实验材料，探究肉汤的变质是否是由空气中的细菌引起的．请你参与他的探究．
    （1）实验探究的问题是
    肉汤变质是由空气中细菌引起的吗？
    肉汤变质是由空气中细菌引起的吗？
    ；
    （2）实验步骤：①取两个同等大小的圆底烧瓶编号为甲、乙．
    ②将烧开的肉汤冷却至24℃分成均等的两份分别装在两个圆底烧瓶内．
    ③甲烧瓶用消毒的棉塞塞紧瓶口，乙烧瓶敞开．
    ④过2-3天后，观察肉汤情况．
    （3）实验中甲烧瓶的作用是
    对照
    对照
    ；首先将肉汤烧开的目的是
    杀死微生物
    杀死微生物
    ；甲烧瓶加上棉塞的目的是
    防止微生物进入
    防止微生物进入
    ．
    （4）预测的实验结果是：
    乙
    乙
    烧瓶中的肉汤容易变质，
    甲
    甲
    烧瓶中的肉汤不容易变质．
    （5）根据你预测的结果得出的结论是
    肉汤变质是空气中的细菌引起的
    肉汤变质是空气中的细菌引起的
    ．
    （6）从探究实验中，我们知道食品的腐败主要是由细菌和真菌引起的，请你说出防止食品腐败的主要原理：
    抑制微生物在食品内的生长和繁殖
    抑制微生物在食品内的生长和繁殖
    ．在我们的现实生活中，夏天人们保存鲜肉的主要方法是
    罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂
    罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂
    ．

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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    夏天，生物兴趣小组的刘海同学发现食物容易变质，他用肉汤作实验材料，探究肉汤的变质是否是由空气中的细菌引起的．请你参与他的探究．
    （1）实验探究的问题是________；
    （2）实验步骤：①取两个同等大小的圆底烧瓶编号为甲、乙．
    ②将烧开的肉汤冷却至24℃分成均等的两份分别装在两个圆底烧瓶内．
    ③甲烧瓶用消毒的棉塞塞紧瓶口，乙烧瓶敞开．
    ④过2-3天后，观察肉汤情况．
    （3）实验中甲烧瓶的作用是________；首先将肉汤烧开的目的是________；甲烧瓶加上棉塞的目的是________．
    （4）预测的实验结果是：________烧瓶中的肉汤容易变质，________烧瓶中的肉汤不容易变质．
    （5）根据你预测的结果得出的结论是________．
    （6）从探究实验中，我们知道食品的腐败主要是由细菌和真菌引起的，请你说出防止食品腐败的主要原理：________．在我们的现实生活中，夏天人们保存鲜肉的主要方法是________．

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    科目：初中生物 来源：2012-2013学年湖南省张家界市三家馆八年级（上）期末生物模拟试卷（二）（解析版） 题型：解答题

    夏天，生物兴趣小组的刘海同学发现食物容易变质，他用肉汤作实验材料，探究肉汤的变质是否是由空气中的细菌引起的．请你参与他的探究．
    （1）实验探究的问题是______；
    （2）实验步骤：①取两个同等大小的圆底烧瓶编号为甲、乙．
    ②将烧开的肉汤冷却至24℃分成均等的两份分别装在两个圆底烧瓶内．
    ③甲烧瓶用消毒的棉塞塞紧瓶口，乙烧瓶敞开．
    ④过2-3天后，观察肉汤情况．
    （3）实验中甲烧瓶的作用是______；首先将肉汤烧开的目的是______；甲烧瓶加上棉塞的目的是______．
    （4）预测的实验结果是：______烧瓶中的肉汤容易变质，______烧瓶中的肉汤不容易变质．
    （5）根据你预测的结果得出的结论是______．
    （6）从探究实验中，我们知道食品的腐败主要是由细菌和真菌引起的，请你说出防止食品腐败的主要原理：______．在我们的现实生活中，夏天人们保存鲜肉的主要方法是______．

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