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【题目】家制泡菜的方法特别简单,只需将水烧开冷却,然后按103的比例放入食盐,搅拌均匀之后放入青菜、辣椒及其他香料等,密封一段时间之后,酸辣可口的泡菜就制作成功了.泡菜制作过程中,发挥作用的微生物是( )

A. 醋酸菌 B. 乳酸菌 C. 酵母菌 D. 青霉菌

【答案】B

【解析】试题微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义,如制泡菜要用到乳酸菌,在无氧的条件下,乳酸菌发酵产生乳酸,使得菜呈现一种特殊的风味。

练习册系列答案
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【题目】蛋白质在消化道的哪一个结构中开始被消化

A. 口腔 B. 食道 C. D. 小肠

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【题目】平时我们所说的胳膊由下列哪两项构成(  )

A. 大腿和小腿 B. 上肢和手 C. 上臂和前臂 D. 前臂和手

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【题目】如图是绿色植物光合作用示意图,请据图分析并回答:

1)云南等地干旱造成农作物减产,表明物质A_____是光合作用的重要原料之一。

2)光合作用的场所是_____

3)光合作用的产物除了有机物外,还有B_____

4)“绿叶在光下制造淀粉”的实验表明:_____是绿色植物光合作用必不可少的条件。

5)当我们漫步在绿树成荫、遍地青草的哈尔滨森林植物园时,会感觉到空气特别清新和湿润,原因是绿色植物的光合作用和_____作用改善了空气的质量。

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【题目】蜜蜂采蜜与蝗虫吃稻叶,从行为功能来看,它们

A. 都属于取食行为

B. 都不属于取食行为

C. 前者属于取食行为,后者不是

D. 前者不属于取食行为,后者是

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【题目】有关细胞核中染色体、DNA与基因的数量关系,表述正确的是

A. 染色体=DNA<基因

B. 染色体<DNA<基因

C. 染色体>DNA>基因

D. 染色体=DNA>基因

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【题目】反射与反射弧的关系是( )

A. 反射活动可以不通过反射弧来完成

B. 反射活动必须通过反射弧来完成

C. 只要反射弧完整,必然出现反射活动

D. 反射和反射弧是一个概念

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【题目】下列人类活动有利于改善环境的是( )

A大量燃烧煤和石油

B焚烧秸秆

C江河排污

D退耕还林

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【题目】目前中小学生的近视率不断攀升,这与用眼习惯密切相关,下列可能引发近视的是

A.在光线明亮的地方看书 B.看书看电视1小时就休息一下

C.经常长时间玩电脑游戏 D.经常做眼保健操

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