Question

【题目】秋天，刘大爷家菜园里的萝卜丰收了。为了便于储存，想把一部分萝卜做成萝卜干。让萝卜能渗出大量水分，最好的处理办法是（ ）

A.将萝卜煮熟B.将萝卜放在水里

C.在完整的萝卜上撒盐D.将萝卜切成片再撒上盐

Answer 1

【答案】D

【解析】

植物细胞的吸水和失水：这主要取决于细胞周围水溶液的浓度和植物细胞细胞液的浓度的大小，当周围水溶液的浓度小于细胞液的浓度时，细胞就吸水；当周围水溶液的浓度大于细胞液的浓度时，细胞就失水。

细胞吸水或失水取决于细胞周围水溶液的浓度与细胞液浓度的大小。刘大爷想让萝卜能渗出大量水分，我们可以将萝卜切成片再撒上盐，使外界溶液浓度过高，大于植物细胞溶液的浓度，植物细胞失水，从而导致萝卜块因失水而萎蔫。