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    我们爱吃的泡菜、酸奶主要是利用哪种微生物发酵制作的

    A．酵母菌   B．乳酸菌  C．霉菌  D．毛霉

     

    【答案】

    B

    【解析】

    试题分析：泡菜，酸奶变酸要靠乳酸菌的发酵作用，酵母菌用来酿酒，霉菌和毛霉会引起食物的变质。

    考点：本题考查的是发酵技术在食品制作中的作用。

     

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    科目：初中生物 来源： 题型：单选题

    我们爱吃的泡菜、酸奶主要是利用哪种微生物发酵制作的


    1. A.
      酵母菌
    2. B.
      乳酸菌
    3. C.
      霉菌
    4. D.
      毛霉

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