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    【题目】关注食品安全十分重要，下列哪种情况比较安全（　　）

    A. 用发芽的马铃薯炒菜

    B. 食用在保质期内的袋装食物

    C. 食用颜色鲜艳的蘑菇

    D. 剩饭和剩菜不用蒸煮就食用

    【答案】B

    【解析】

    食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

    发芽的马铃薯内有剧毒物质龙葵素，去芽后，龙葵素仍存在，不能食用也不能作为动物饲料，A错误；袋装食品要查看，是否在保质期内，有无“QS”安全图标等，如在保质期内可以食用，B正确；颜色鲜艳的蘑菇往往具有毒素，在未鉴别的情况下，不能食用， C错误；剩饭和剩菜往往会受到空气中微生物的污染，在没有变质的情况下，一定要加热灭菌后食用，D错误。

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