Question

【题目】粽子是端午节不可缺少的美食，主要原料是糯米，也有加入豆子、猪肉等．（ 在[]内填如图中的序号）

（1）粽子中的淀粉，在消化道的开始消化，而蛋白质在[]胃中初步消化．
（2）人体的①器官能分泌 ， 促进粽子中脂肪的消化．
（3）粽子被消化后，营养物质主要通过消化道的[④]进行吸收．

Answer 1

【答案】
（1）口腔；③
（2）胆汁
（3）小肠
【解析】解：（1）食物的消化分物理性消化和化学性消化，两种情况，物理性消化指牙齿的咀嚼舌的搅拌，把食物与消化液混合的过程．口腔内有唾液，唾液含有唾液淀粉酶，能把淀粉转化成麦芽糖．淀粉在口腔内就开始消化了．蛋白质在口腔内只进行物理性消化，到胃内，胃内有胃蛋白酶，使蛋白质初步消化．（2）脂肪的消化比较特殊，口腔和胃都没有消化脂肪的消化液，进入小肠后，小肠内有肠液、胰液、胆汁等三种消化液，其中的胆汁是有肝脏分泌的，不含有消化酶，但能乳化脂肪，使脂肪转化为脂肪微粒，大大增加了与消化液的接触面积．（3）小肠是消化和吸收的只有场所，小肠内有肠液、胰液．胆汁三中消化液，肠液和胰液含有淀粉酶，脂肪酶，蛋白质酶，是消化的主要场所，同时也是吸收的主要场所．小肠长约5～6米，小肠的内部有皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增加消化和吸收的面积．
所以答案是：（1）口腔；③；（2）胆汁；（3）小肠．
【考点精析】利用食物的消化和营养物质的吸收对题目进行判断即可得到答案，需要熟知在消化道内将食物分解成为可以吸收的成分的过程；物理性消化：牙齿的咀嚼、舌的搅拌和胃、肠的蠕动，将食物磨碎、搅拌，并与消化液混合；化学性消化：通过各种消化酶的作用，使食物中各种成分分解为可以吸收的营养物质；营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程；消化道各段对营养物质的吸收：胃：少量的水、酒精（非营养）；小肠（主要的吸收场所，与其结构有关）：吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、大部分水、无机盐和维生素；大肠：只吸收少量水、无机盐和一部分维生素．