Question

【题目】_____被誉为人类“第七营养素”，它大量存在于_______等植物性食物中。

Answer 1

【答案】膳食纤维 蔬菜、水果、海藻、粮食或粗粮（任答一个即可）

【解析】

膳食纤维是指除淀粉以外较复杂糖类物质，包括纤维素和果胶等，这些复杂的糖类物质人体是不能消化的。

人类所需要的营养物质主要有糖类、脂肪、蛋白质、无机盐、水、维生素等六大类，现在把膳食纤维列为第七类营养元素。膳食纤维主要存在于蔬菜、水果、海藻和粮食等植物性食物中，纤维素等膳食纤维能促进胃肠的蠕动和排空，所以多吃一些富含膳食纤维的食物，就会排便通畅、降低人体内过高的血脂和血糖，有利于维护心脑血管的健康，因此膳食纤维被称为第七营养素。