[题目]腌腊肉能长久存放.其原因是( )A.腌肉上的细菌繁殖速度很慢B.盐对细菌有杀毒作用C.腌肉内水分较少.使细菌不能存活D.腌肉上细菌体内的水分被浓盐夺去.使细菌不易生存繁殖题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

【题目】腌腊肉能长久存放，其原因是( )
A.腌肉上的细菌繁殖速度很慢
B.盐对细菌有杀毒作用
C.腌肉内水分较少，使细菌不能存活
D.腌肉上细菌体内的水分被浓盐夺去，使细菌不易生存繁殖

【答案】D
【解析】食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。食品保存主要是尽量杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖。传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等；现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等。腊肉能长久保存是腊肉中的盐分含量高，水分含量极少，并且可以抑制细菌的生长或是繁殖速度很慢。故选D。
【考点精析】解答此题的关键在于理解细菌和真菌在自然界中的作用的相关知识，掌握⑴作为分解者参与物质循环⑵引起植物人类生病，脚气和细、真菌没关系（是缺维生素B导致的）⑶与生物共生，比如：根瘤菌与豆科植物植物共生形成根瘤．

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资料三：2011年日本大地震造成的福岛核电站危机曾引发全球对于核泄漏影响的担忧，事发时有人预测如果福岛核电站的放射性物质持续流入海洋，海洋生物的生存将面临威胁，甚至会令海洋生物发生“怪诞变异”。
（1）资料一可以说明：生物圈是。洒到农田中的DDT有一部分被植物吸收，还有一些随着雨水流入海洋，被海洋中的生物所吸收，并随着食物链而发生，最终到达企鹅体内时，其浓度已经是海水中DDT浓度的百万倍。
（2）资料二发生这个结果原因是：。
（3）资料三核辐射将导致动物发生基因变异，那么这种变异属于。核辐射将导致海洋动物的死亡或灭绝，海洋动物的灭绝，从根本上是影响生物多样性中的。