A、在绿色的草地上，青蛙的身体就会变成绿色，是一种保护色，是为了保护自己防御敌害，属于生物对环境的适应．
B、鱼的头部和尾部较尖，躯干部宽大，身体侧扁，为梭形，可以减少在水中的阻力，适于在水中生活．属于生物对环境的适应．
C、仙人掌，叶片退化成刺，可以降低蒸腾作用，减少水分的散失，适应干旱缺水的沙漠环境．属于生物对环境的适应．
D、蒸腾作用是水分从活的植物体表面（主要是叶子）以水蒸汽状态散失到大气中的过程，是与物理学的蒸发过程不同，蒸腾作用不仅受外界环境条件的影响，而且还受植物本身的调节和控制，因此它是一种复杂的生理过程．植物的蒸腾作用散失的水分约占植物吸收水的99%以上．蒸腾作用为大气提供大量的水蒸气，增加空气湿度，降雨量增多，蒸腾作用散失水分，吸收热量，使气温降低，夏天也较凉爽，形成良性循环．蒸腾作用是根吸水的动力，促进了水和无机盐的运输，蒸腾作用还能降低温度．森林覆盖面积大的地区，森林的蒸腾作用非常旺盛，为大气提供大量的水蒸气，增加空气湿度，降水量较多．不属于生物对环境的适应．
故选：D
