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    2．请回答制作和观察人的口腔上皮细胞临时装片的有关问题（①用镊子轻轻地把洁净盖玻片盖在水滴上；②用消毒牙签在口腔侧壁上轻轻刮几下；③在洁净的载玻片中央滴一滴生理盐水；④用稀碘液染色；⑤把附有碎屑的牙签一端，放在载玻片上的生理盐水中涂抹几下．）：
    （1）制作过程的正确顺序是③②⑤①④．
    （2）制作口腔上皮细胞临时装片之前要漱口，漱口的目的是清除口腔中的食物残渣．
    （3）制作中所使用的生理盐水的浓度是0.9%，其作用是防止细胞变形．
    （4）加盖玻片时，先让盖玻片的一侧接触水滴，再慢慢放下，这样操作的目的是防止盖玻片下产生气泡
    （5）在根尖结构中，具有保护作用的是根冠，细胞始终保持分裂能力的部位是分生区，根细胞不断伸长的部位是伸长区，吸收水分和无机盐的主要部位是成熟区．

    分析 此题是关于制作和观察人的口腔上皮细胞临时装片步骤的实验填空题，其次要注意一些知识点，如：步骤准确，明确实验中的注意事项，以及正确使用显微镜等．

    解答 解：（1）制作人的上皮细胞临时装片时一般步骤是：先在洁净的载玻片中央滴一滴0.9%%生理盐水，作用是防止细胞变形，再用消毒牙签在口腔侧壁上轻轻刮几下，把附碎屑的牙签一端，放在载玻片上的生理盐水中涂抹几下．然后用镊子轻轻地把洁净盖玻片盖在水滴上，以免出现气泡，用稀碘液染色．故顺序应是③②⑤①④．取口腔上皮细胞前要漱口以清除口腔中的食物残渣，用显微镜观察临时装片，调节粗准焦螺旋使镜筒下降时，一定要注视 物镜防止压坏玻片标本．
    （2）制作口腔上皮细胞临时装片之前要漱口，漱口的目的是清除口腔中的食物残渣．
    （3）制作中所使用的生理盐水的浓度是 0.9%，其作用是防止细胞变形．
    （4）加盖玻片时，先让盖玻片的一侧接触水滴，再慢慢放下，这样操作的目的是防止盖玻片下产生气泡
    （5）根冠：根尖最先端的帽状结构，罩在分生区的外面，有保护根尖幼嫩的分生组织，使之免受土壤磨损的功能；
    成熟区：也称根毛区．内部某些细胞的细胞质和细胞核逐渐消失，这些细胞上下连接，中间失去横壁，形成导管．导管具有运输作用． 表皮密生的茸毛即根毛，是根吸收水分和无机盐的主要部位：
    伸长区：位于分生区稍后的部分．一般长约2～5毫米．是根部向前推进的主要区域，其外观透明，洁白而光滑． 生长最快的部分是伸长区；
    分生区：也叫生长点，是具有强烈分裂能力的、典型的分生组织．
    故答案为：（1）③②⑤①④
    （2）清除口腔中的食物残渣
    （3）0.9、防止细胞变形
    （4）防止盖玻片下产生气泡
    （5）根冠；分生区细胞；伸长区细胞；成熟区

    点评 做实验填空题要求熟知实验步骤，平时注意实验操作和知识的积累，在实验中培养自己的学习兴趣．

    练习册系列答案
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    14．下面是家庭酿酒的具体操作过程：先将米煮熟，待冷却至30℃时，加少许水和一定量酵母菌菌种，与米饭混匀后置于一瓷坛中（其他容器也可以，在中间要挖一个洞），加盖置于适当的地方保温（28℃左右），12天即成．请你从以下几方面对其发酵过程进行简单分析，并回答问题．
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    （2）为什么要将煮熟的米饭冷却至30℃才加入酵母菌菌种？防止高温杀死酵母菌菌种．
    （3）在米饭中间挖一洞的目的是增加氧气．
    （4）发酵坛没有密封，坛内酵母菌无氧呼吸的环境是由酵母菌有氧呼吸消耗氧气造成的．
    （5）酿酒过程中总是先来“水”后出酒，原因酵母菌先进行有氧呼吸分解糖类产生水，后进行无氧呼吸产生酒精．
    （6）制作甜酒时用的酒曲能把淀粉变成酒精，从而产生酒香．
    （7）在制作甜酒的过程中，所有的用具都必须是清洁的、干净的，原因是防止其他细菌和真菌进入制作甜酒的材料中．
    （8）为什么要将瓷坛放在温暖的地方？利于细菌和真菌的生长和繁殖．

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