[题目]学生小张想将鲜牛奶变成酸奶.他将要利用下列哪种微生物( )A.曲霉B.醋酸菌C.乳酸菌D.酵母菌题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

【题目】学生小张想将鲜牛奶变成酸奶，他将要利用下列哪种微生物（）
A.曲霉
B.醋酸菌
C.乳酸菌
D.酵母菌

【答案】C
【解析】解：酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经酵母菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，其营养成份与鲜奶大致相同，是一种高营养食品．
所以答案是：C
【考点精析】根据题目的已知条件，利用乳酸发酵的相关知识可以得到问题的答案，需要掌握原理：乳酸菌在无氧和适宜的温度条件下，将乳糖分解成乳酸；应用：制作酸奶，酸泡菜等．

练习册系列答案

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杂交组合	亲代	子代花的位置及数量
杂交组合	亲代	腋生	顶生
一	甲（腋生）×丁（顶生）	36	38
二	乙（腋生）×丁（顶生）	73	0
三	丙（腋生）×乙（顶生）	68	0

据表回答：

（1）豌豆花位置的腋生和顶生在遗传学上称为一对________，它们由DNA分子上的_控制；它可以经___传递到下一代。

（2）杂交组合__可以推测豌豆花位置性状的显隐性，理由是_____。

（3）为测定丙的基因组成（假设控制豌豆花位置的显性基因用A表示，隐性基因用a表示），可选取丙与_进行杂交杂交。

①若_____，则说明丙的基因组成为AA；

②若_____，则说明丙的基因组成为Aa。

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组别	实验材料及数量	实验材料处理	控制条件	实验现象
甲组	形状，大小相似的杨树落叶10片	①清洗，灭菌②置于无菌环境	适宜的温度、湿度	一周后杨树叶无变化
乙组	同甲组	①清洗，灭菌②接种细菌③置于无菌环境	A	一周后杨树叶出现腐烂