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食品保存的原理是:把食品内的        和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖。
细菌
食品腐败变质的原因是细菌、真菌的生长和繁殖,所以食品保存的原理是将食品内的细菌和真菌杀死,或者是低温、干燥抑制它们的生长和繁殖。
练习册系列答案
相关习题

科目:初中生物 来源:不详 题型:单选题

冰箱的冷藏室可保存食品的原因是:
A.低温杀灭了所有微生物B.冰箱中无空气
C.冰箱内无微生物D.低温抑制了微生物的生长、繁殖

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科目:初中生物 来源:不详 题型:判断题

孕妇无论是吸烟还是酗酒都易导致胎儿智力低下甚至畸形。(  )

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科目:初中生物 来源:不详 题型:单选题

根据合理膳食,我们每天吃得最多的食物应是                          (  )
A.肉类B.奶类、豆类C.蔬菜、水果类D.米、面等

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科目:初中生物 来源:不详 题型:实验题

假如你是一位营养师,对于下列的病人,你会建议他们在饮食方面有什么限制或者需要补充什么?(每空2分)
(1)王昕——已经切除胆囊的病人:_________________________________________。
(2)张雯——经常牙龈出血的病人:_________________________________________。
(3)李刚——有蛀牙,患有龋齿的儿童:______________________________________。
(4)刘俊——患有糖尿病的病人:____________________________________________。

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科目:初中生物 来源:不详 题型:单选题

吃剩的饭菜放在冰箱内不易腐败变质且能保存较长时间,其主要原因是
A.低温把微生物冻死了B.低温抑制了微生物的生长、繁殖
C.冰箱内含杀死微生物的物质D.冰箱内无空气,微生物无法生存

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科目:初中生物 来源:不详 题型:单选题

请说出以下各种生活方式中,哪一种是不健康的
A.每晚按时睡觉,早上按时起床B.感觉烦恼时,就借酒浇愁
C.天天抽空坚持体育锻炼D.喜欢弹琴,有空就练琴

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科目:初中生物 来源:不详 题型:实验题

(9分)每年的5月20日是“中国学生营养日”。有关数据表明,我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧。无机盐、维生素等摄入量不足,缺铁性贫血现象普遍存在;多糖分、高脂肪的饮食习惯使肥胖儿逐年增多。早餐“马虎”、中餐凑合”、晚餐“丰富”等错误的营养消费观念,是导致“学生营养状况问题的主要原因。故我国营养学家们将食物按每日建议摄取量,设计成“平衡膳食宝塔”。请据右图回答下列问题:

(1)“平衡膳食宝塔”中的食物含有人体所需的糖类、脂肪、蛋白质、维生素、                   等六种营养素。
(2)根据“平衡膳食宝塔”的建议,每日摄取量最多的应为第①层食物,因该层食物富含
             ,能满足人体对            的需求;摄取量最少的应为第⑤层食物,因该层食物富含             ,过量摄取易在体内储存导致肥胖。
(3)每日应摄取足量的第②、③、④层食物,因这些食物含有多种营养素,如第②层食物多含有维生素C,可预防           病;第③层食物除富含蛋白质外,有的还富含维生素A,可预防             症;第④层食物中的牛奶富含蛋白质和骨骼发育所需的          (请填写维生素种类)。
(4)根据专家的建议,下列饮食习惯合理的是   (    )
A.经常吃“洋快餐”
B.睡觉前多吃一些食物,早餐可以不进食
C.用喝果汁、可乐等饮料来代替饮水
D.不挑食、不偏食,按时进食

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科目:初中生物 来源:不详 题型:单选题

下列各种生活方式中,不属于健康生活方式的是(   )
A.烦恼时用摔打枕头来发泄B.积极参加集体活动
C.烦恼时吸少量的烟使自己平静下来D.平时坚持体育锻炼

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同步练习册答案