Question

17．既能预防佝偻病又能预防夜盲病的最佳食物是（　　）

• A． 番茄和菠菜
• B． 牛奶和粗粮
• C． 动物肝脏和鱼肝油
• D． 柠檬和香蕉

Answer 1

分析 维生素既不是构成组织的主要原料，也不是供应能量的物质．维生素是某些酶的辅酶的组成成分，在物质代谢中有重要的作用．如果食物中缺乏某种维生素或维生素的吸收利用发生障碍，就会引起物质代谢失常，影响正常生理功能，以致表现为维生素缺乏症．

解答 解：维生素的种类很多，对人体非常重要．其中维生素A的作用是促进人体的正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉，人体缺乏维生素A会患夜盲症、皮肤粗糙等，维生素A主要存在于动物肝脏、鱼肝油等食物中．缺乏维生素D易患佝偻病和骨质疏松，动物肝脏、鱼肝油等食物中也含有丰富的维生素D．可见既能预防佝偻病又能预防夜盲病的最佳食物是动物的肝脏和鱼肝油．
故选：C．

点评 关键点：维生素缺乏症，防止夜盲症的最佳食物是动物肝脏．