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    【题目】制醋要用（ ）

    A. 醋酸菌B. 酵母菌

    C. 霉菌D. 大肠杆菌

    【答案】A

    【解析】

    试题 微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要的作用，制醋用到醋酸杆菌，制面包和馒头或制酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制酱要用到曲霉，制味精要用到棒状杆菌等。可见A符合题意。

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