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11.如图是一些人体消化器官,其中对蛋白质进行初步消化的器官是(  )
A.B.C.D.

分析 食物中含有的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用,而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的,必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后,才能被消化道壁吸收.

解答 解:图中A是口腔,B是肝脏,C是胃,D是小肠.蛋白质的消化是从胃开始的,当食物中的蛋白质进入胃以后,在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠,小肠里的胰液和肠液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶,在这些酶的作用下,蛋白质被彻底消化为氨基酸.
故选:C

点评 蛋白质的消化起始于胃,脂肪的消化起始于小肠,淀粉在口腔开始消化,要注意识记.

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