精英家教网 > 初中生物 > 题目详情

【题目】酸奶是一种有益的酸性乳品,泡菜也是特色小吃,这是人们利用了(  )的发酵作用.

A. 大肠杆菌 B. 酵母菌 C. 醋酸菌 D. 乳酸菌

【答案】D

【解析】酸奶是以鲜牛奶为原料,加入乳酸菌发酵而成,牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸,易于消化,所以具有甜酸风味,其营养成份与鲜奶大致相同,是一种高营养食品。泡菜也是美味的小吃,制泡菜也要用到乳酸菌,乳酸菌发酵产生乳酸,使得菜出现一种特殊的风味,还不降低菜的品质。

练习册系列答案
相关习题

科目:初中生物 来源: 题型:

【题目】下列关于食物的营养成分和消化的说法中,不正确的是( )

A. 糖类、脂肪、蛋白质是细胞的构成物质,而且都能为生命活动提供能量

B. 胆汁不含消化酶,对食物的消化不起作用

C. 胃液和肠液都能参与牛奶的消化

D. 细胞咀嚼米饭会觉得有甜味,是因为唾液淀粉 酶将淀粉分解成了麦芽糖

查看答案和解析>>

科目:初中生物 来源: 题型:

【题目】下列现象属于简单反射的是( )

A. 红灯停,绿灯行 B. 老马识途 C. 惊弓之鸟 D. 寒冷打哆嗦

查看答案和解析>>

科目:初中生物 来源: 题型:

【题目】酸奶的口味老少皆宜,它的制作利用到了下列哪种生物( )

A. 白萝卜 B. 病毒 C. 乳酸菌 D. 香菇

查看答案和解析>>

科目:初中生物 来源: 题型:

【题目】微生物在生活和生产中有着广泛的用途,下列微生物与其应用一致的是(

A.大肠杆菌-胰岛素 B.乳酸菌-面包 C.曲霉-青霉素 D.酵母菌-泡菜

查看答案和解析>>

科目:初中生物 来源: 题型:

【题目】生物技术是人们利用________、动植物体对________进行加工,以提供________来为社会服务的技术.

查看答案和解析>>

科目:初中生物 来源: 题型:

【题目】如图是观察洋葱根尖细胞分裂的基本过程,据图回答下列问题:

(1)①在细胞分裂过程中,一般会出现_______________等结构。

(2)②在细胞分裂开始后分散在细胞中的染色体逐渐排列于_____________然后染色体平均分成两等份

(3)图中[ ______]染色体向细胞的两端移动;[ ________ ]细胞质一般也平均分成两等份。这样,一个细胞分裂形成两个子细胞。

(4)在细胞分裂过程中,亲代细胞中的染色体先经过_________,再平均分配到两个子细胞中,这对生物的遗传具有特别重要的意义。

查看答案和解析>>

科目:初中生物 来源: 题型:

【题目】一个细胞经过四次分裂能产生几个新细胞

A32 B 16 C8 D4

查看答案和解析>>

科目:初中生物 来源: 题型:

【题目】新萌发的蚕豆种子,幼根能不断长长,这主要与根尖的哪些结构有关?

A. 根冠和分生区 B. 分生区和伸长区

C. 根冠和成熟区 D. 伸长区和成熟区

查看答案和解析>>

同步练习册答案