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    现代的食品保存方法有罐藏、
    脱水
    脱水
    、
    冷冻
    冷冻
    、
    真空包装
    真空包装
    、添加防腐剂等．目前，已广泛利用 对食品进行保存．
    分析：本题考查食品保鲜的原理和一般方法．本知识可结合生活实际与食品的保存方法进行记忆．
    解答：解：食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等．这些方法都可以控制微生物生长繁殖需要的各种条件．
    故答案为：脱水；冷冻；真空包装．
    点评：掌握一些食品保鲜的方法．
    练习册系列答案
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    食物腐败变质常常是由于微生物的生长、繁殖活动引起的．采用一定的方法抑制微生物在食品中的
    生长
    生长
    、
    繁殖
    繁殖
    ，可以避免食物的腐败变质．传统的食品保存方法有晒干、风干、盐渍、糖渍、烟熏、酒泡等．现代的食品保存方法有罐藏、冷冻、
    脱水
    脱水
    、
    真空包装
    真空包装
    、添加防腐剂等．目前，已广泛利用对食品进行保存．

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：填空题

    现代的食品保存方法有罐藏、______、______、______、添加防腐剂等．目前，已广泛利用 对食品进行保存．

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    现代的食品保存方法有罐藏、    、    、    、添加防腐剂等．目前，已广泛利用 对食品进行保存．

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    科目：初中生物 来源：同步题 题型：填空题

    现代的食品保存方法有 _______、________、________、_______、_________等。目前，已经广泛利用_________对食品进行保存。

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