练习册

  • 练习册
  • 试题
    精英家教网 > 初中生物 > 题目详情

    制作酸奶必需的微生物及处理方法是


    1. A.
      酵母菌，开盖
    2. B.
      酵母菌，密封
    3. C.
      乳酸菌，开盖
    4. D.
      乳酸菌，密封
    D
    分析：微生物的发酵在食品的制作中有重要的意义，如制酸奶要用到乳酸菌，思考答题．
    解答：制酸奶要用到乳酸杆菌，乳酸菌属于细菌，通过分裂进行生殖，在无氧的条件下，牛奶经酵母菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，其营养成份与鲜奶大致相同，是一种高营养食品，乳酸菌属于厌氧菌，因此制作过程要密封．可见D符合题意．
    故选：D
    点评：多掌握常见的发酵技术在食品制作中的作用的例子，并理解其原理．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
    高一 高一免费课程推荐！ 初一 初一免费课程推荐！
    高二 高二免费课程推荐！ 初二 初二免费课程推荐！
    高三 高三免费课程推荐！ 初三 初三免费课程推荐！
    相关习题

    科目：初中生物 来源： 题型：

    （2013?泉州）制作酸奶必需的微生物及处理方法是（　　）

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源：2015届山东荣成第二实验中学初二上期期中考试生物卷（解析版） 题型：选择题

    制作酸奶必需的微生物及处理方法是（　　）

    A．酵母菌，开盖????????????? ?? B．酵母菌，密封

    C．乳酸菌，开盖??? D．乳酸菌，密封

     

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源：泉州 题型：单选题

    制作酸奶必需的微生物及处理方法是（　　）
    A．酵母菌，开盖B．酵母菌，密封
    C．乳酸菌，开盖D．乳酸菌，密封

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源：2013年福建省泉州市中考生物试卷（解析版） 题型：选择题

    制作酸奶必需的微生物及处理方法是（ ）
    A．酵母菌，开盖
    B．酵母菌，密封
    C．乳酸菌，开盖
    D．乳酸菌，密封

    查看答案和解析>>

    同步练习册答案