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【题目】酸奶中的酸味是由下列哪种微生物分解有机物产生的?(

A. 根瘤菌 B. 乳酸菌 C. 甲烷菌 D. 醋酸菌

【答案】B

【解析】

微生物的发酵在食品的制作中有重要的应用,如制作酸奶和泡菜要用到乳酸菌,据此解答

微生物的发酵在食品的制作中应用十分广泛,制作酸奶要用到乳酸菌。酸奶是以鲜牛奶为原料,加入乳酸菌发酵而成,牛奶经发酵后原有的乳糖变为乳酸,易于消化,所以具有甜酸风味,B正确

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A. 草履虫 B. 酵母菌 C. 衣藻 D. 乳酸菌

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1)图中①是_____②是_____,④中的液体是_____,⑥中液体是_____

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