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    【题目】关于馒头在口腔中被消化所需要的酶和消化产物分别是（　　）

    A. 唾液淀粉酶，葡萄糖 B. 蛋白酶，葡萄糖 C. 蛋白酶，麦芽糖 D. 唾液淀粉酶，麦芽糖

    【答案】D

    【解析】

    此题考查三大供能物质中淀粉的消化过程，淀粉在口腔内初步消化，在唾液淀粉酶的作用下转化成麦芽糖，据此解答。

    淀粉的初步消化是在口腔中开始的，在唾液淀粉酶的作用下，一部分淀粉转化成了麦芽糖，馒头在口腔内越嚼越甜，就是这个原因；最终在小肠内在胰液和肠液的作用下被消化成葡萄糖被人体吸收。馒头在口腔内越嚼越甜，此消化过程中，参与的酶和消化产物分别是唾液淀粉酶、麦芽糖。故选D。

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