Question

【题目】下图是著名的“鹅颈瓶”实验示意图。A瓶、B瓶内都装有肉汤，甲图表示 A瓶煮沸，B瓶不作处理。一段时间后，其中一瓶仍然保鲜，另一瓶变质；接着，将保鲜那瓶的瓶颈打断（如乙图），数日后，瓶中肉汤也变质。请回答：

（1）甲图中肉汤仍保鲜的是 瓶。

（2）甲、乙两组实验所控制的变量都是（ ）

A．瓶子的大小 B．细菌的有无 C．肉汤的多少

（3）利用酒精灯加热至煮沸3--5分，其主要目的是

Answer 1

【答案】（1）A；

（2）B ；

（3）将试管（肉汤）内的细菌、真菌等微生物杀死；

【解析】

试题分析：（1）甲图A瓶用酒精灯高温加热即高温灭菌，因此A瓶内无菌，而B没有高温灭菌，因此B瓶内有细菌，故肉汤仍然保鲜的是A瓶；将其瓶颈打断后，空气中的细菌进入了肉汤，并大量繁殖，使肉汤变质。

（2）甲组实验所控制的变量是细菌的有无，乙图中A瓶空气能进入瓶中而细菌会落在弯曲部位，不能进入；B瓶将瓶颈打断，空气中的细菌可以落入肉汤，因此它们的控制变量也是细菌的有无；

（3）利用酒精灯加热至煮沸3--5分，其主要目的是将试管（肉汤）内的细菌、真菌等微生物杀死。