Question

下表中列出100克黄豆和100克牛奶所含的几种营养物质的含量，以及一位成年人每日对这几种营养物质的需要量．请你思考并作出判断．

主要营养物质

100克黄豆中的含量/克

100克牛奶中的含量/克

成人每日需要量/克

糖类

18.6

3.4

380.00

脂肪

16.0

3.2

80.00

蛋白质

35.1

3.0

80.00

钙

0.19

0.10

0.80

（1）如果某成年人每日只吃1000克黄豆，有哪些营养物质超过了他每日的需要量？

蛋白质、脂肪和钙质超过了他每日的需要量

．
（2）如果这个人每天只吃2500克牛奶，有哪些营养物质不能满足他每日的需要量？

蛋白质、糖类不能满足他每日的需要量

．
（3）假如100克牛奶所含的能量是226千焦，而每日婴儿需要的能量是3400千焦，那么，这个婴儿如果每日只吃牛奶，则每日最少需要吃多少克牛奶？

1000克牛奶

．

Answer 1

分析：此题是一个资料分析题，主要考查的是人体需要的营养物质，思考解答．

解答：解：（1）食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，不同的营养物质，每天的需要量不同，分析表中数据可知，该成年人每日只食用1000g黄豆，则每天他可从食物中获得蛋白质35.1×1000÷100═351克，超过了每日需求量；糖类是18.6×1000÷100═186克，未满足每日需求量；脂肪是16.00×1000÷1000═160克，超过每日需求量；钙质是0.19×1000÷100═1.9克，超过每日需求量．可见糖类不能满足她每日需要量．
（2）第二小题应该是该成年人每日只食用2500g牛奶，则每天他可从食物中获得蛋白质3.0÷100×2500═75克，不能满足每日需求量；糖类是3.4×2500÷100═85克，未满足每日需求量；脂肪是3.2×2500÷100═80克，满足每日需求量；钙质是0.10×2500÷100═2.5克，超过每日需求量．可见钙超过她每日需要量． 
（3）3400÷（340÷100）=1000g，因此，婴儿每日最少需要吃1000克牛奶，能满足每日需要的能量是3400Kj．
故答案为：（1）是，糖类不能满足她每日需要量；
（2）是，蛋白质、糖类；
（3）1000克牛奶

点评：掌握人体需要的营养物质，分析资料，结合题意即可正确解答．