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    （2012?黄冈一模）食物保鲜与防止食品腐败变坏，是我们日常生活中经常面对的问题，也是一种实用的生活技术．防止食品腐败所依据的主要原理是（　　）
    分析：本题考查食品的腐败原因．根据食品保存的基本原理进行分析回答．本知识可结合生活实际与食品的保存方法进行记忆．
    解答：解：由于各种细菌、真菌等微生物，接触到食物，并利用食物上的有机物，发育繁殖．期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等等．因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂食品腐败的主要原因是微生物的大量繁殖，故食品保存的基本原理就是杀死或抑制微生物在食品中的生长、繁殖．
    故选：D．
    点评：明确食品的腐败原因是由微生物的生长和大量繁殖而引起的，注意食品保鲜的原理及生活中的应用．
    练习册系列答案
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    （2012?黄冈一模）下列有关生物与环境的描述中，错误的是（　　）

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    （2012?黄冈一模）苹果是我们都很喜欢的一种水果，山东烟台的“烟台苹果”驰名中外，2009年“烟台苹果”成为中国果业第一品牌．请你回答下面的相关问题：
    （1）短短十年间，“烟台苹果”就实现了由青香蕉、红香蕉、大国光、小国光等传统品种向嘎啦、红富士等新品种的转变．果业技术员在培育新品种时采用的技术是
    嫁接
    嫁接
    ．
    （2）烟台的气候属暖温带，空气湿润，光照充足，昼夜温差大，土壤沙质偏碱性，利于苹果的生长．可见影响苹果生长的非生物因素主要有水、阳光、
    温度和土壤
    温度和土壤
    等．
    （3）春天，果农常在苹果园里放养蜜蜂，目的是
    帮助传粉
    帮助传粉
    ．
    （4）初夏，果农开始对苹果进行套袋处理．套袋的苹果终日不见阳光，却可以长成大苹果，从营养的来源途径分析主要原因是叶进行光合作用合成的有机物可以通过
    筛管
    筛管
    输送到苹果中去，根从土壤中吸收的
    水分和无机盐
    水分和无机盐
    通过导管运输到苹果使之长大．
    （5）你吃过艺术苹果吗？（如图所示）这是栖霞果农的创举．若将这样苹果的种子种子去，结出的苹果上还会有图案吗？请分析原因．
    不会，遗传物质没有发生改变
    不会，遗传物质没有发生改变
    ．
    （6）当你切开苹果时，会发现里面有多枚种子，推测苹果花子房中应含有
    多个胚珠
    多个胚珠
    ．

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