Question

如图所示，为观察唾液淀粉酶对淀粉的消化作用实验．分析实验，回答问题：

（1）实验过程D中[2]号试管浆糊颜色

 

，原因是

 

；[1]号试管中颜色

 

，原因是

 

．
（2）如果将C过程烧杯中的水换为50C，再重复D过程，这两个试管中浆糊的颜色

 

．

Answer 1

考点：探究发生在口腔内的化学消化

专题：

分析：1号试管中加入的是清水，清水对淀粉无消化作用，2号试管中加入了唾液，浆糊中的淀粉被唾液中的唾液淀粉酶分解为麦芽糖，该实验以唾液为变量设置了一组对照实验，因此该实验的目的是观察唾液对淀粉的消化作用．

解答：解：（1）淀粉遇碘变蓝色，麦芽糖遇碘不会变蓝．从图示中可知，2号试管中加入了唾液，浆糊中的淀粉被唾液中的唾液淀粉酶分解为麦芽糖，因此滴加碘液不变蓝；1号试管中加入的是清水，清水对淀粉无消化作用，淀粉没有被分解，因此滴加碘液后变蓝色．
（2）酶发挥催化作用需要适宜的温度，高温会抑制酶的活性，将实验装置放在50℃的环境下，酶的活性受到影响，2号试管中的淀粉也没有被分解或分解不彻底，因此滴加碘液后两个试管中的液体都会变蓝色．
故答案为：（1）不变蓝；淀粉被分解了；变蓝色；淀粉没有被分解
（3）均变蓝

点评：此题考查了唾液对淀粉的消化作用以及温度对酶活性的影响．