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    【题目】某人因胆囊结石手术切除胆囊后，根据所学知识，你认为他术后应该少食（ ）

    A. 蛋白质B. 糖类C. 脂肪D. 维生素

    【答案】C

    【解析】

    根据胆囊的作用分析解答，肝脏分泌胆汁，胆汁暂时储存在胆囊内。肝脏分泌的胆汁不含消化酶，但对脂肪有乳化作用，能把脂肪变成微小颗粒，增大脂肪与消化酶的接触面积，从而有利于脂肪的消化。

    胆囊的主要功能是贮存胆汁，胆汁是由人体最大的消化腺肝脏分泌的，参与脂肪的消化。胆汁中虽然不含有消化酶，但能够将脂肪乳化成脂肪微粒，扩大脂肪微粒与消化酶的接触面积。肥肉中都含有丰富的脂肪，因此患胆囊炎的病人，其储存的胆汁减少，影响了脂肪的消化。所以切除胆囊的人，建议他少吃富含脂肪的食物。

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