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    【题目】牛奶和鸡蛋中含量较多的有机物是（ ）

    A.蛋白质B.脂肪C.淀粉D.水

    【答案】A

    【解析】

    食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。

    A．蛋白质是构成人体细胞的基本物质，是有机物，与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要关系，也能提供少量的能量。牛奶和鸡蛋中含有较多的蛋白质，A正确。

    B．脂肪是有机物，是人体的备用能源物质，但在牛奶和鸡蛋中的含量不如蛋白质多，B错误。

    C．糖类是有机物，是最主要的供能物质，但在牛奶和鸡蛋中的含量不如蛋白质多，C错误。

    D．水是组成细胞的主要无机物，D错误。

    故选：A。

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