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    【题目】采几片红色苋菜叶放入盛有少量清水的烧杯中，加热至沸，可见杯中的水变成了红色。主要原因是沸水破坏了？（ ）

    A．液泡 B．细胞壁 C．细胞质 D．细胞膜

    【答案】D

    【解析】

    试题分析：细胞膜能控制物质的进出，既不让有害的物质进来，也不让有用的物质轻易出去，具有选择透过性，也有保护作用．结合题意可知，把菠菜放入沸水中煮几分钟，沸水便成了有菠菜味的菜汤，把菠菜浸在冷水中，冷水不会变成菜汤。这是因为沸水破坏了菠菜细胞的细胞膜，使其失去了控制物质进出的功能。

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