练习册

  • 练习册
  • 试题
    精英家教网 > 初中生物 > 题目详情
    日常生活中，人们制作泡菜、酸奶离不开（　　）
    分析：微生物的发酵在食品的制作中有重要的作用，据此解答．
    解答：解：酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，其营养成份与鲜奶大致相同，是一种高营养食品．泡菜也是美味的小吃，制泡菜也要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜出现一种特殊的风味，还不降低菜的品质，可见A符合题意．
    故选：A
    点评：了解发酵技术在食品的制作中的应用以及原理，掌握常见的微生物与食品制作的例子，即可解答．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
    高一 高一免费课程推荐！ 初一 初一免费课程推荐！
    高二 高二免费课程推荐！ 初二 初二免费课程推荐！
    高三 高三免费课程推荐！ 初三 初三免费课程推荐！
    相关习题

    科目：初中生物 来源：福建省泉州第三中学2011－2012学年八年级上学期期中考试生物试题 题型：013

    日常生活中，人们制作泡菜、酸奶离不开

    [　　]
    A．

    乳酸菌

    B．

    醋酸菌

    C．

    酵母菌

    D．

    根瘤菌

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源：2013届福建省八年级上学期期中考试生物试卷（解析版） 题型：选择题

    日常生活中，人们制作泡菜、酸奶离不开（    ）

    A．乳酸菌           B．醋酸菌           C．酵母菌           D．根瘤菌

     

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源： 题型：单选题

    日常生活中，人们制作泡菜、酸奶离不开


    1. A.
      乳酸菌
    2. B.
      醋酸菌
    3. C.
      酵母菌
    4. D.
      根瘤菌

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源：2011-2012学年福建省泉州第三中学八年级上学期期中考试生物试卷（带解析） 题型：单选题

    日常生活中，人们制作泡菜、酸奶离不开（   ）

    A．乳酸菌B．醋酸菌C．酵母菌D．根瘤菌

    查看答案和解析>>

    同步练习册答案