B
分析：此题考查的知识点是器官，解答时可以从绿色开花植物体的结构层次和器官的概念方面来切入．
解答：绿色开花植物体的结构层次是：细胞→组织→器官→个体．绿色开花植物体结构功能的基本单位是细胞，由细胞分化形成不同的组织，有保护组织、营养组织、输导组织、分生组织、机械组织等；有不同的组织按照一定的顺序构成具有一定功能的器官，有根、茎、叶、花、果实和种子六大器官；由六大器官构成一个完整的植物体．
A是番茄的果实，属于器官；B西红柿的表皮是保护组织；C西瓜的种子属于器官；D杨树的花属于器官．
故选：B．
点评：解答此类题目的关键是熟知绿色开花植物体的六大器官．
