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    【题目】利用发酵技术酿制葡萄酒的过程中，不可缺少的微生物是

    A.醋酸杆菌B.酵母菌C.甲烷菌D.青霉菌

    【答案】B

    【解析】

    利用微生物进行发酵的产品有很多种，其中酿制葡萄酒的过程中使用到酵母菌。

    微生物的发酵技术运用非常广泛，如利用醋酸杆菌来发酵产生醋，A错误；利用酵母菌来产生酒精（白酒或葡萄酒，甚至米酒均可），甚至酵母菌在馒头、面包等的制作上也有利用，B正确；利用甲烷菌来生产甲烷，C错误；利用青霉菌可以生产青霉素（一种抗生素），D错误。故本题的答案为B。

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